Arkiv för kategori ‘Recept’

Plommonmarmelad

Publicerat: september 24, 2011 i Recept

Jag gjorde en helt ljuvlig marmelad på plommon och goda kryddor, till och med min kräsna brorsdotter tyckte den var god. Så jag tänkte delge er receptet här, om någon skulle känna sig lockad att göra den.

  • 1 kg plommon
  • 600 g råsocker
  • 1 vaniljstång
  • 1 stjärnanis
  • 1 liten kanelstång
  1. Skölj plommonen noga i ljummet vatten. Ju mindre mikroorganismer i ditt kok desto bättre.
  2. Lägg plommon och råsocker i en kastrull i rostfritt eller teflon. Koka upp och låt sjuda utan lock i 30 minuter. Skumma av om det behövs.
  3. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Dela vaniljstången i ett par bitar. Lägg ner skrap och stång i grytan. Lägg ner övriga kryddor.
  4. Låt sjuda i ytterligare 30 minuter tills marmeladen är tjock och simmig. Testa konsistensen genom att droppa lite på ett kallt fat och låt stelna.
  5. Slå upp den skållheta marmeladen på mycket rena burkar. Skruva igen de lika rena locken och låt burkarna svalna upp och ner.

Min  marmelad fick koka lite för länge och blev lite för hård, men smaken är det inget fel på! 🙂 tyvärr kan jag inte bjuda på någon bild, för jag har delat med mig av mina burkar och har ingen kvar, en diabetiker ska inte äta söt marmelad….